供应豆腐---泰山三美之一:豆腐具有浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮**不糊等特点

豆腐用北方黄豆加石膏制成，每斤黄豆可产豆腐2～2.5公斤。由于泰山水高氧、低硬度，用其磨制的豆浆蛋白质较易凝固，使泰山豆腐具有浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮**不糊等特点。泰山周围居民家常菜，冬季食用较多。烹制方法多样：或制作豆腐乳、臭豆腐、五香豆腐、豆腐干、豆腐皮、辣豆腐、冻豆腐、茶色豆腐；或用来凉拌、热炖、油炸、蜜汁。随季节而变，春有小葱拌豆腐、香椿麻汁豆腐；夏有大蒜麻汁豆腐；秋有青椒炒豆腐、冬瓜豆腐汤；冬有白菜炖腐、大葱炒豆腐、辣椒热豆腐、羊肉炖豆腐。
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